L’Esprit Libre

AOP Touraine Rosé : cuvée « L’Esprit Libre »

Cépages : Gamay (50%), Cabernet franc (15%), Grolleau (15%), Pineau d’Aunis (20%).

Elaboration/vinification : Les cépages sont récoltés à part à des dates différentes en fonction de la maturité, puis assemblés ensuite. Certains raisins subissent aussi une macération pelliculaire afin d’extraire arômes et couleur. Pressurage pneumatique puis débourbage avant fermentation alcoolique avec température contrôlée et comprise entre 16 et 18°C. Après fermentation, élevage sur lies fines.

Eveil des sens : Vin rosé fruité et floral au nez épicé et puissant, la bouche est fraîche et souple.

Conseils de dégustation : à boire jeune, frais (10°C), autour d’un barbecue ou pour accompagner salades, pizzas, le vin de l’été par excellence.