Le Petit Clos

AOP Touraine Gamay : cuvée « Le Petit Clos »

Cépage : 100 % Gamay

Elaboration/vinification : Encuvage des raisins en cuve béton, macération de 5 à 7 jours, avec des remontages quotidiens pour extraire le fruit et la couleur. Fermentation alcoolique puis malo-lactique à 22°C.

Eveil des sens : Vin rouge léger et fruité avec un nez de fruits rouges, la bouche est souple et gourmande.

Conseils de dégustation : à boire jeune, un peu frais (12°C), sur des viandes blanches, charcuteries ou des grillades.