Armel

AOP Touraine Chenonceaux rouge : cuvée « Armel »

Cépages : côt/malbec (50%), cabernet franc (50%)

Elaboration/vinification : Encuvage des deux cépages dans la même cuve béton, macération de 7 à 10 jours, avec des remontages quotidiens pour extraire le fruit et la couleur. Fermentation alcoolique puis malo-lactique à 24°C.

Eveil des sens : le nez révèle de subtils arômes de fruits noirs bien mûrs. Les tanins souples et soyeux assurent un beau potentiel de garde et une belle élégance.

Conseils de dégustation : à boire dans les 5 ans à 16°C avec des plats en sauce, gibiers, fromages de caractère, desserts au chocolat.